こんにちは けいこぶ（@kei_cob） です。
私は濃厚なラーメンが大好きです。
特に醤油でも鶏白湯でもなく、濃厚なこってりした豚骨ラーメンが大好きです。
ここ数年、大阪はラーメン屋がとても増えました。あちらこちらで日に日に新店がオープンしています。しかし、新店が増えていく割には濃厚なラーメンって減っていっていると思うのです。
手間が掛かるからか、それとも濃厚というラーメンにニーズがないのか。いかんせん濃厚ラーメンは減少の一途をたどっています。
そんな中、2018年4月に大阪市天王寺区寺田町に濃厚豚骨ラーメンのお店がオープンしました。
それがこちら、「麺屋 茜（あかね）」さんです。
「大阪最強こってり」と看板に書いてあるだけあって、本当に濃厚な豚骨ラーメンが味わえます。ここのお店は昔に寺田町にあった濃厚豚骨ラーメン「○寅 麺屋 山本流」の出身である店主が独立して始められたお店だそうです。
「○寅 麺屋 山本流」は今はなきラーメン屋でしたが、あれも濃厚な豚骨ラーメンでした。この「麺屋 茜」さんはそのDNAを引き継いだお店というわけですね。
今回はそんな濃厚豚骨ラーメンのお店「麺屋 茜」さんをご紹介したいと思います。
濃厚味玉つけ麺（930円）＋ねぎトッピング（100円）
こちらが今回注文したメニュー「濃厚味玉つけ麺（930円）＋ねぎトッピング（100円）」になります。つけ麺はかなり濃厚になりますので、アクセントとしてねぎをトッピングでつけました。
麺はツルミ製麺所の全粒粉タイプの中太麺になります。角ばった麺がほどよくスープをからめとってくれます。食べやすい麺です。
スープは一見シャビッているように見えますが、かなりドロッとしていて濃厚です。そして、器が熱いです。本当に器が熱いです。
つけ麺は器が途中で冷めてくることが多いですが、こちらのお店は器が冷めません。これはかなり評価したいポイントです。
スープはかなりの油分を含んでいますが、それでも豚骨の旨みがしっかりと引き出されています。
この濃厚さは中毒になりますが危険です。空きっ腹で食べるとかなり胃にきますが、それでも美味しいので止まりません。スープを飲み切ってしまいます。魔力を持っています。
味玉は煮卵感はなく、ほどよい半熟となっています。スープが濃厚ですので白い白身がアクセントとしてちょうど良いです。息抜きにピッタリな具です。
麺とスープがからみついてくるか不安でしたが、しっかりとからみついてきます。麺とスープとの相性は良いと思います。
にんにくの薬味もトッピングできる
お店の壁を見ると…
- 旨辛薬味
- 生にんにく
- フライドガーリック
の3点をいただけるとありました。「お気軽に店員まで」と書いてありましたのでお気軽に頼んでみました。
すると…
………
もらえました！にんにく3点セットです。旨辛薬味はラー油に何かを混ぜたピリッとした薬味です。
生にんにく・フライドガーリックはスープにとてもマッチしました。これはかなりコクと旨みがアップします。旨辛薬味はスープの風味が少し変わりました。入れるには最初のスープを十分に味わってからの方が良いでしょう。
この3点が無料でもらえるなんて最高です。もちろん、この中から1点だけもらうこともできます（というより3点注文した私が異端だと思います）。
ミニチャーシュー丼セット（200円）
実は今回、ミニチャーシュー丼セット（200円）もつけました。
柔らかいチャーシューとねぎ・海苔の相性が抜群でした。スープをかけると最高の汁ご飯が完成します。
ただし…
思いのほかお肉が多かったため、つけ麺と合わせるとかなりのボリュームになりました。かなりの満腹です。
かなりガッツリいきたいときにはオススメです。
それ以外の時は150円のご飯か、もしくは100円のおにぎりでも十分堪能できると思います。
濃厚を選ぶのなら「つけ麺」
「麺屋 茜」さんのメニューには、主にラーメンとつけ麺がありますが、濃厚を楽しむのなら私は「つけ麺」をオススメします。
つけ麺はかなりの濃度です。私はラーメンも何回か食べましたが、濃厚といった点ではつけ麺の方を推します。
何はともあれ、かなりの満腹になりました。味に関しても満足です、安定の美味しさでした。
ごちそうさまでした。
お店情報
濃厚好きはぜひとも一度はご賞味を
「麺屋 茜」さんは濃厚な豚骨つけ麺を堪能したい方にはぜひともオススメです。
昔、都島にあった濃厚豚骨のお店「豚きん」さんを思い出しました。
もう少しドロっとさせれば、奈良にある無鉄砲系列のつけ麺屋「無心」にも通じるところがあると思います。
「麺屋 茜」さんには今後の進化にも注目していきたいですね。数少ない豚骨系のお店の中ではかなり期待しているお店です。
でも…
なぜか空いているんですよね、ホント不思議です。濃厚好きの方はぜひともオススメします。穴場です！
アクセス：大阪JR環状線「寺田町」駅より徒歩約5分。
電話：06-6772-1006（予約不可）
営業時間：11：00～15：00、18：00～23：00
定休日：水曜日
オススメメニュー：「濃厚味玉つけ麺」