こんにちは けいこぶ（@kei_cob） です。
みなさん、韓国の激辛インスタントラーメンって食べたことがありますか？
韓国の激辛インスタントラーメンは本当に半端ないです。
ただし、一般的にあまり知られていないのが残念なところです。
よく売られている韓国のラーメンには「辛ラーメン」などがありますが…
ぶっちゃけ辛いモノ好きからすれば「辛ラーメン」なんて全然辛くはありません。
本当に激辛な韓国料理はこちら…
本場韓国の激辛インスタントラーメン「ブルダック炒め麺」です。
こちらの商品は汁なしのラーメンとなっており、ラーメンというよりは焼きそばに近いのです。
そしてこの商品…
それはもう半端なく辛いのです！
辛ラーメンなんて比じゃありません。
というわけで、今回はそんな韓国の激辛焼きそば「ブルダック炒め麺」をご紹介したいと思います。
■目次■
激辛焼きそば「ブルダック炒め麺」の作りかた
それでは実際にブルダック炒め麺を調理していきたいと思います。
パッケージはブラックを基調とした禍々しいデザインとなっています。
韓国語なので何が書いてあるのかはわかりませんが、とにかくヤバそうなことはわかります。
ブルダック炒め麺のパッケージには「激辛ソース」「かやく」「めん」が入っています。
めんはかなりの中太ちぢれ麺になります。
ラーメンにしてはかなり太いです。
そして激辛ソースですが、とにかくヤバそうな色が透けてみえます。
これらを使って激辛の焼きそばを作っていきたいと思います。
手順１：適量の水でめんを茹でる
まずは適量の水でめんを茹でていきましょう。
水の量は200～300㏄でも十分です。
多ければあとで水切りをして調整しましょう。
手順２：めんが茹で上がってきたらほくほぐす
ある程度、めんが茹で上がってきましたら、箸などでめんをほぐします
全体的に広げるようなイメージでほぐしていきます。
めんがやわらかくなってきたら次の工程にうつりましょう。
手順３：激辛ソースを入れて焼き上げる
めんがやわらかくなってきたら、激辛ソースを入れてかき混ぜましょう。
この時点でも鼻を刺すような匂いがしてきます。
激辛ソースを混ぜ終わったら、さらにめんを炒め続けます。
このように全体の色が変わり、ほどよく焦げ目がつくまで炒めます。
焦げ目がついてくると全体の色が変わってきますので、それまでしっかりと炒めます。
ここまでしっかりと炒めなければブルダック炒め麺の美味しさは半減します。
手順４：お皿に盛りつけて完成
あとはお皿に盛りつけて、かやくをふりかければ完成です。
かなりツーンとする強い匂いを放つ激辛焼きそばの完成です。
かやくには「のり」や「ごま」が入っています。
完成した見た目からして、かなり辛そうなのが伝わってきます。
実際にブルダック炒め麺を食べてみた感想
そして実際にブルダック炒め麺を食べてみた感想ですが…
食べはじめて2分くらいで舌がおかしくなりました（笑）
ひと口だけならまだ耐えられました。
ですがその後、とてつもない辛さが襲いかかってきました。
まさに刺すような痛みといいましょうか、我慢できないほどの痛みが口のなかに広がりました。
はっきりいって…辛ラーメンの比ではありません。
これにくらべれば辛ラーメンなんて甘口の甘口です。
ナメてかかると舌が壊れます、というよりナメてかからなくても舌が壊れます。
マヨネーズをかけると激辛を回避できる
あまりにも辛すぎるので、さすがにギブアップしてしまいました。
ギブアップしてマヨネーズをかけることにしました。
これは辛いモノ全般に言えることなのですが、激辛な食べ物にマヨネーズをかけると辛さが激減します。
マヨネーズが表面をコーティングして、辛さ成分を閉じ込めてくれるからです。
それはブルダック炒め麺にも例外ではなく、マヨネーズをかけた瞬間から辛さが半減しました。
さらに青のりをかけたりすると、まさに焼きそばのような見た目になります。
しかもこれ…
めっちゃくちゃ美味しいのです！
マヨネーズをかけるまでは地獄の激辛焼きそばだったのですが、マヨネーズと青のりをかけるとピリ辛の激ウマ焼きそばへと変わります。
そのまんまのブルダック炒め麺が無理だった人は、ぜひとも捨てずにマヨネーズでピリ辛焼きそばへと変えて下さい。
まとめ：半端な覚悟で挑戦してはいけない
結局、マヨネーズをつかって緊急回避をした私ですが…
翌日はお腹を壊してしまいした。
マヨネーズで表面をコーティングしたところで、辛さ成分は除去できていないからです。
いやはや、ブルダック炒め麺は生半可な覚悟で食べるものではありません。
「俺は激辛なんてマジで全然大丈夫だぜ！」と思われる人のみ挑戦されてください。
そんなブルダック炒め麺ですが、中華街やコリアンタウンではお店で売っているのですが、そのような地域が近くにない人にとっては通販で買うのが一番手っ取り早いです。
また、ブルダック炒め麺には色々なバリエーションがあり、最初はどれを選んだらいいのかわからなくなると思います。
そんなときは、↑上のような黒いパッケージを選びましょう。一番オーソドックスなバージョンです。
ただし、挑戦されたあとにお腹を壊したり辛さに耐えられなくて地獄をみたとしても責任は負いかねますのでご了承ください。
以上、真の辛いモノ好きのみ挑戦が許される韓国の激辛焼きそば「ブルダック炒め麺」をご紹介しました。
